ピーエスのカラダにうれしい コラーゲンお料理レシピ

夏野菜のスパイシーカレーライス

夏野菜のスパイシーカレーライス イメージ

材料(2人分)

鶏もも肉  1枚
玉ねぎ 1/4個
人参  1/4本
オクラ 4本
蓮根  薄切り4枚
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
カレールー 3かけ
水 300cc
揚げ油 適量
高分子コラーゲン 10g
金時ショウガ 5粒

ご飯 2人分

作り方

  • Step1

    鶏もも肉はひと口大、玉ねぎ、人参はさいの目に切る。

  • Step2

    鍋にサラダ油を入れ、1を炒める。

  • Step3

    お水を加え煮る。

  • Step4

    火が通ったら、高分子コラーゲンとカレールーを入れ、とろみがついたら火を止める。

  • Step5

    オクラは塩で洗いガクを取り、 赤・黄パプリカは縦に細長く、蓮根は薄く輪切りにし、キッチンペーパー等で水気をよく切る。

  • Step6

    5を素揚げにする。

  • Step7

    ご飯、カレー、野菜の素揚げをお皿に盛り付け、粉末にした金時ショウガを振りかける。

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