ピーエスのカラダにうれしい コラーゲンお料理レシピ

新じゃがとアボカドの豆乳グラタン

新じゃがとアボカドの豆乳グラタン イメージ

材料(2人分)

新じゃが(中) 2~3個
アボカド(よく熟したもの)  1個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2〜4枚
豆乳 200cc
塩 適量
胡椒 適量 
高分子コラーゲン 10g
オリーブオイル(炒め用) 少々
ピザ用チーズ 適量

作り方

  • Step1

    新じゃがは洗って皮ごと茹でる。玉ねぎは5mm程度の厚さに、ベーコンは1cmくらいに切る。

  • Step2

    アボカドは皮と種を外し、ひと口大に切っておく。

  • Step3

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを順番に加えて炒める。

  • Step4

    3に火が通ったら弱火にし、アボカドを加え、木べらで崩しながら豆乳を少しずつ入れる。

  • Step5

    塩、胡椒で味を整え、高分子コラーゲンを入れふつふつ沸いてきたら火を止める。

  • Step6

    茹で上がった新じゃがを5mm程度にスライスしてグラタン皿に並べ、5のソースをかける。

  • Step7

    チーズをかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

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