ピーエスのカラダにうれしい コラーゲンお料理レシピ

苺ソースのレアチーズケーキと生姜紅茶

苺ソースのレアチーズケーキと生姜紅茶 イメージ

材料(カップ4個分)

■レアチーズケーキ
クリームチーズ 200g
調整豆乳 200g
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
お湯 大さじ3
高分子コラーゲン 15g
ビスケット 50g
バター 20g

■苺ソース
苺 200g(約10粒)
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1

■生姜紅茶(1人分)
お好みのティーバック 1個
金時ショウガ 5粒

作り方

  • Step1

    ビスケットを細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ、カップの下に敷き、冷蔵庫で冷やす。

  • Step2

    鍋にフォークでつぶした苺、砂糖50g、レモン汁を入れ煮詰め、粗熱を取り苺ソースを作る。

  • Step3

    クリームチーズを柔らかくなるまでレンジで温め(500Wで40秒程)、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖60gを入れ、さらに混ぜる。

  • Step4

    別のボールで豆乳とレモン汁、お湯に溶いた高分子コラーゲンを混ぜる。

  • Step5

    3と4を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。

  • Step6

    冷蔵庫で冷やしておいたビスケットを敷いた器に、レアチーズと苺ソースを交互に流し入れ層を作る。

  • Step7

    冷蔵庫で約3時間冷やす。
    ※お好みでフルーツを飾る。

  • Step8

    お好きな紅茶をカップに注ぎ、つぶした金時ショウガを入れる。

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